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厨房排烟通风工程安装需要注意的事项

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厨房排烟通风工程安装需要注意的事项

发布日期:2020-06-23 15:27 来源:http://www.jnchengluguang.cn 点击:

提升厨师实际操作的舒适感,其下增多木制垫板100mm,不在影响实际操作的状况下,伞形罩应尽可能减少,以降低厨房油烟外扩散面积。油烟罩安裝相对高度以不挡住厨师视野为准。

排气量也可依照换气次数进行测算:中餐厅40~50次/h;西餐厅30~40次/h,职工餐厅25~35次/h;(根据上述换气次数针对大、中大型旅馆更为适合。当按装修吊顶下的屋子体积计算排风量时,换气次数取上限制值;当按楼板面下的屋子体积计算风量时,换气次数取下限制值)选用换气次数测算通风量,通常与实际上通风量误差值很大,一般来说不提议选用换气次数进行通风的排风量测算,只是在厨房工艺设计不明确,必须要有通风的设计方案,才还可以选用。

济南通风管道

酒店厨房烹调间不适合选用风机盘管等室内空气循环形式的通风排烟系统。由于酒店厨房内厨房油烟、水蒸气含量较高,长期性循环往复该类污浊气体,必然导致厨房油烟黏附在风机盘管表层,大大增加传热热阻力及自然通风阻力,减低制冷作用。长此以往,济南通风管道的导致机器设备丧失制冷能力;通常宜选用直流式空调系统,进风全都来源于户外,并且屋内多余气体全部排至户外,空调设备部回风。

机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部,厨房为公共建筑中的一部分时,其排风机宜设在屋顶层,这可以使风道内处于负压状态,避免气味外溢。

送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑,不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。济南通风管道确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置,离开罩子前方最小0.7m,而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。


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